Il Menu

a cucina è seguita dal titolare Manlio, supportato con grande bravura da Silvia, che cura personalmente la preparazione di tutti i piatti creati con amore e professionalità nella ricerca della migliore qualità e genuinità.
L'accoglienza della gentile clientela è affidata alla moglie Marina che vi seguirà nella scelta dei piatti consigliandovi i vini appropriati della selezionata cantina.
Tutto il pane che viene servito a tavola e di nostra produzione.
 

piatti tradizionali del nostro ristorante che potete trovare durante tutto l'anno sono:

tipasti
 
Prosciutteria di selvaggina con i nostri sottoli
 
sformatino ai funghi di bosco e salvia con fonduta al formaggio di malga.
   
rimi
Gnocchi di patate ripieni di rucola e formaggio di malga con scaglie di ricotta affumicata
 
Fettuccine con vari ragù di sevaggina
 
Pappardelle del Rifugio
econdi
Tagliata di cervo al cabernet e rosnarino
 
Frico con Montasio e patate
 
Carne alla griglia, agnello, cervo, cinghiale, camoscio, 
manzo e struzzo, bisonte USA e manzo Angus
Rosticciata con polenta e "l'impiccato" (spiedo con carni e verdure)
lci
Crema di ricotta con mirtilli e scaglie di cioccolato 
Strudel di mele
 


noltre in sintonia con i sapori delle stagioni potete gustare:

 



 
 
 
 
 
 

 Si consiglia la prenotazione